Kofe M 是KofeBox的进化版本。与其是一个纯咖啡工作室的形式，客户希望融合一个悠闲的咖啡店和独特的产品售卖区。本身店铺是一个长方形空间，有相对较高的层高。因为现有结构及机电，建造一个阁楼并不实际。

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一持把空间幻想为一个变化不断的空间，利用了一个从原来KofeBox的漏斗标志来作为起点，改良为一系列“M”形框架，同时也把店铺里的空间整合起来。同时一持也利用了荧光颜色的灯光及超大型图案。

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​店铺前端是商业空间，中间是冲调展示区，和后方的座位区。

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